7 Tips Cara Memasak Pare Agar Tidak Pahit
Mengetahui cara memasak pare agar tidak pahit akan sangat berguna ketika Anda memutuskan menyajikan hidangan ini kepada tamu di rumah. terlebih banyak orang yang menyukai sayuran ini.
Di Indonesia, pare dikenal sebagai sayuran yang sering terdapat di banyak sajian. Keunikan utama dari pare adalah cita rasa pahit yang menjadi ciri khasnya. Meski dikenal karena keunikan pahit tersebut, pare juga kaya akan nutrisi penting.
Dalam pare, terdapat beragam vitamin termasuk vitamin A, C, E, B1, B2, B3, dan B9. Selain itu, pare juga mengandung mineral esensial seperti kalium, kalsium, zinc, magnesium, fosfor, dan zat besi. Kaya akan antioksidan, pare juga berisi fenol dan flavonoid yang mendukung kesehatan tubuh.
Banyak yang terhalang oleh rasa pahit pare untuk memasukkannya dalam masakan. Namun, dengan teknik memasak yang baik, rasa pahit ini dapat diminimalisir. Hal ini membuka peluang pare untuk menjadi komponen lezat dalam berbagai hidangan. Berikut ini adalah beberapa saran dan metode dalam memasak pare untuk mengurangi rasa pahit, yang bisa Anda praktikkan dalam persiapan masakan Anda.
Cara Memasak Pare Agar Tidak Pahit
1. Keluarkan Semua Bagian Tengah Pare
Untuk menghasilkan rasa pare yang tidak pahit, langkah awal yang harus dilakukan adalah mengeluarkan semua bagian tengahnya. Bagian putih pada tengah pare harus dibuang secara menyeluruh. Ini merupakan kunci untuk menurunkan tingkat kepahitan pare yang biasanya mengganggu.
2. Gunakan Air Garam Saat Merendam Pare
Setelah inti pare dibuang, langkah selanjutnya cara memasak pare agar tidak pahit yaitu merendam irisan pare dalam air yang telah dilarutkan dengan garam. Proses ini berlangsung selama 20 sampai 30 menit, dimana pare diaduk atau dipijat secara perlahan untuk membantu menghilangkan rasa pahit. Setelah itu, pare perlu dibilas menggunakan air bersih sebelum diolah menjadi hidangan.
3. Gunakan Air Gula Saat Merendam Pare
Sebagai alternatif untuk mengurangi rasa pahit pada pare, Anda bisa mencoba merendamnya dalam air gula. Sama seperti metode dengan air garam, irisan pare direndam dalam larutan gula. Proses ini melibatkan pemerasan ringan dari waktu ke waktu. Pastikan untuk membilasnya dengan air bersih setelahnya, sebelum Anda memulai proses memasak.
4. Sebelum Memasukannya Kedalam Masakan, Rebus Pare Terlebih dulu
Selesai merendamnya dengan solusi garam atau gula, tahap berikutnya dalam cara memasak pare agar tidak pahit yaitu dengan perebusan. Tidak perlu waktu lama, cukup celupkan pare ke dalam air yang sedang mendidih. Diamkan selama dua menit. Segera setelah itu, tiriskan. Bilas dengan air yang segar. Pare kini siap untuk dimasak sesuai resep pilihan Anda.
5. Masukkan Daun Jambu Biji dalam Proses Perebusan
Memiliki daun jambu biji di rumah? Jangan ragu untuk menggunakannya saat memasak pare. Tambahkan daun tersebut ke dalam air yang sedang mendidih bersama pare. Banyak yang percaya, daun jambu biji efektif mengurangi rasa pahit pada pare.
6. Gunakan Bumbu yang Memiliki Cita Rasa Dominan Pada Masakan
Mengurangi rasa pahit pada pare bisa dilakukan melalui pemilihan bumbu yang tepat. Saran kami, dalam cara memasak pare agar tidak pahit, gunakanlah bumbu atau rempah dengan profil rasa yang dominan. Banyak orang menyarankan penggunaan cabai untuk memberi kesan pedas yang mampu melebihi rasa pahit pada pare.
Bukan hanya cabai, pare juga bisa dimasak bersama bahan berflavor kuat lain seperti ikan asin atau terasi. Kedua bahan ini dikenal dengan rasa asinnya yang pekat, yang bisa membantu mengurangi kesan pahit dari pare.
7. Hanya Gunakan Pare Berkualitas
Menerapkan aneka cara memasak pare agar tidak pahit memang penting. Namun, semua usaha itu tak akan berbuah sempurna tanpa bahan dasar yang tepat. Memilih pare yang berkualitas adalah langkah awal yang krusial.
Carilah pare yang berada di tahap pertumbuhan ideal, tak terlalu muda namun juga bukan yang terlalu tua, dengan kulit berwarna hijau cerah. Pare dengan kriteria ini biasanya kurang pahit dibandingkan dengan yang masih sangat muda atau yang sudah terlalu matang.
Penutup
Setelah mengetahui sejumlah cara memasak pare agar tidak pahit, saatnya Anda lebih percaya diri menyajikan pare sebagai bagian dari makanan rumahan keluarga.
Post a Comment for "7 Tips Cara Memasak Pare Agar Tidak Pahit"